Aceituna

Cultivo y producción - Arboricultura y pequeños frutos

Olivo

Production

Laaceituna es el fruto del olivo, característico de las regiones mediterráneas. Botánicamente, es una drupa de piel lisa con un mesocarpio carnoso, rico en grasa, que encierra un hueso leñoso que contiene una semilla. Su forma es típicamente ovoide. Inicialmente verdes, la mayoría de las variedades se vuelven negras cuando están completamente maduras. Alcanzan la madurez entre octubre y diciembre en el hemisferio norte.

También hay que señalar que el nombre de aceituna china hace referencia a un fruto que se consume en Vietnam y Tailandia, de forma similar a laaceituna, que procede del árbol Canarium album (Burseraceae).

Laaceituna también puede relacionarse con tonos oscuros de color amarillo verdoso.