Ascophyllum nodosum
Ascophyllum nodosumtambién conocida como Goémon noir, algue noueuse, robert, favach (en bretón), o Ascophylle noueuse en francés en Quebec, es una especie dealga marina de la clase Phaeophyceae.
Descripción
Esta alga marrón de "cuerda anudada " puede crecer hasta más de 1,50 m de longitud. Es común a lo largo de las costas rocosas del Atlántico Norte, donde forma densas colonias en la zona de las mareas.
El Ascophyllum nodosum se cosecha como fertilizante, como recurso alimenticio para el ganado o como materia prima para la extracción de alginatos.
Tradicionalmente, los campos se fertilizan simplemente esparciendoalgas secas, que pueden mezclarse con estiércol. Se corta en primavera(abril-mayo) y se esparce en otoño tras la cosecha. El interés de utilizar las algas como abono radica en su alto contenido en macroelementos (como N, P, K, Ca, Mg y S) y oligoelementos (por ejemplo, Mn, Cu, Fe, Zn, etc.) También contiene fitohormonas (estimulantes del crecimiento), manitol, ácidos orgánicos, polisacáridos, aminoácidos y proteínas, todos ellos beneficiosos para la agricultura.
Su uso como alimento para animales es claramente antiguo. Los nombres utilizados en Noruega, donde la especie es abundante, dan fe de ello: grisetang (de grise, cerdo, y tang, para el alga de tipo Fucus ) o hesttang (de hest, caballo). El consumo humano directo es poco frecuente, pero algunos inuit de Groenlandia lo mencionan como suplemento dietético.
Sin embargo, es el uso como fuente de alginatos lo que predomina en la actualidad. En Europa se cosecharon más de 80.000 toneladas húmedas entre 1995 y 1996, y en Canadá se cosechó una media de 5.000 a 6.000 toneladas entre 1970 y 1980.()
