Chenopodium quinoa
De Triple Performance
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La quinoa (Chenopodium quinoa, en la familia de las Chenopodáceas) es una especie de planta herbácea anual de la familia Amaranthaceae (según la clasificación filogenética) o de la familia Chenopodiaceae (en la clasificación de Cronquist). Es un pseudocereal, más que un verdadero cereal, porque no es una gramínea. Desde un punto de vista filogenético, la quinoa está más cerca de especies como la remolacha, la espinaca y el amaranto que del trigo.
