Implementación de cultivos bajo praderas
De Triple Performance
Mélanie Petit ha implementado un sistema de cultivo bajo pradera para aumentar la fertilidad de sus suelos, encontrar sinergias entre la cubierta y el cultivo y hallar una solución al problema del ray-grass que enfrenta en sus parcelas.
Por "pradera" se entiende "cubierta permanente Y perenne", lo cual es muy diferente de una cobertura permanente con cultivos de unos pocos meses desde el punto de vista del suelo. La noción de perennidad es esencial para una buena exploración de todo el perfil del suelo y la gestión de gramíneas perennes.
Contexto de la explotación
- Nombre: Mélanie Petit.
- Localización : Bagneaux, Yonne (89). Champagne Sénonaise, llanuras de grandes cultivos industriales.
- Nombre de la explotación : Ferme Vivante 89.10.
- Producciones : Cereales (trigo, avena blanca, pequeño y gran espelta), alforfón, lentejas, sainfoin para semilla.
- Ganado : 50 ovejas Manech de Cabeza Negra.
- SAU : 325 ha, de las cuales el 67 % tienen leguminosas perennes con una cobertura del 50 al 100 %.
- UTH : 2 (Mélanie y su esposo Jean-François).
- Suelo : Subsuelo cretáceo más o menos lejano. La tendencia pedológica principal está constituida por suelos pardos poco lixiviados « arcilloso-calcáreos » a veces con sílex, con zonas más calcáreas tipo calcosoles, y 2 parcelas con suelos aluviales profundos en la orilla del Vanne.
- Modos de comercialización : Principalmente circuito largo, desarrollo del circuito corto (harinas, lentejas, corderos) :
- Cereales : Transformación en harinas : Bolsas y venta directa a creperías para la harina de alforfón.
- Lentejas y pequeña espelta : Bolsas.
- Corderos : Cajas.
La venta directa es principalmente a través de "Drive fermier" (pedido en línea con puntos de recogida de las cestas), pero constituye una pequeña parte de la producción que va principalmente al circuito largo (cooperativa).
- Etiqueta : Agricultura Ecológica.
- Compromiso : Miembro del GIEE llevado por Eaux de Paris.
Historia de la explotación
- 2008 : Reprise de una explotación de 150 ha, ampliación en 2011 y luego en 2017. Inicialmente la agronomía era la de la agricultura de conservación del suelo con cubiertas anuales.
- 2015 : Paso a normas AB y primeros cultivos bajo cubiertas permanentes en 2018.
- 2018 : Prueba del siembra directa bajo cubierta de trébol blanco con los primeros itinerarios técnicos de siembra bajo cubiertas permanentes que incluían un escarificado pre-siembra.
- 2022 : Siembra directa en cubiertas más importantes tipo alfalfa con la adquisición de un sobre-sembrador de pradera T-SEM de SIMTECH, sembradora con rejas en T invertidas y discos abridores (montaje por una empresa en el Aube). Paralelamente, la granja transiciona de praderas de tréboles blancos a alfalfa, y prueba este año (2023) praderas multiespecies alfalfa-trébol-sainfoin-lotier.
Noticias de la granja : Se organizó una jornada técnica con recorrido de campo en la granja, animada por Agrof’Ile y financiada por Eaux de Paris. Reunió a 30 participantes, señal del interés por la agronomía de esta agricultura bajo praderas.
Motivación y objetivos
Con la llegada de los hijos, la pareja de agricultores ya no quería consumir lo producido en la granja, por lo que decidieron convertirse a la Agricultura Ecológica en 2015. Ya en agricultura de conservación del suelo, se iniciaron prácticas de siembra directa bajo cubiertas permanentes en 2018, especialmente para manejar la fuerte presión de ray-grass.
Los objetivos son :
- Aumentar la fertilidad del suelo.
- Encontrar sinergias entre plantas perennes y cultivos anuales.
- Gestión de las gramíneas perennes "malezas".
Etapas de implementación
- En 2018 comenzaron las siembras de cereales de invierno bajo cubiertas de trébol blanco, con implantaciones de trébol blanco bajo cubierta de girasol. Conscientes de la competencia radicular existente entre el trébol y los cereales, actualmente prueban praderas de alfalfa así como praderas diversificadas alfalfa-trébol-sainfoin-lotier.
- Esto se ha hecho mucho por intuición, y el itinerario técnico no está nada definido. Las siembras se hacen a voleo o con sembradora de precisión, generalmente con rodillo. Las implantaciones primaverales bajo cubierta de cereales no han funcionado bien. En post-cosecha depende de la humedad del año, y parece funcionar mejor bajo cubierta estival de alforfón (por confirmar).
- Las siembras generalmente se hacen a media dosis, no necesariamente todo de una vez para las mezclas, sino añadiendo uno u otro según lo que se quiera complementar. A 1/4 de dosis, hay que trabajar la superficie del suelo para limitar las levadas de gramíneas perennes (tipo falso barbecho), pero el resultado es que los cultivos están más sucios que a dosis completa. A dosis completa (prueba de este año (2023)), el resultado es cero ray-grass pero el peso de la alfalfa hizo que todo se tumbara durante una tormenta. Por lo tanto, la media dosis parece un compromiso aceptable, pero a ver a largo plazo si se ensucia o no. El trébol blanco en dosis completa también plantea problemas, porque seca mucho la capa arable. De ahí la evolución hacia praderas mixtas para intentar combinar las ventajas de unos y otros limitando las competencias. Pero atención, todo esto son solo observaciones / intuiciones y tienen poco valor de verdad. En general :
- Trébol blanco solo a dosis completa : 10 kg/ha.
- Alfalfa sola a media dosis : 12 kg/ha.
- Mezcla trébol blanco-alfalfa-sainfoin-lotier : 3-6-20-5 kg/ha (~1/4 de dosis para todos). La variabilidad de levada según el suelo es importante con mucho más sainfoin en algunos lugares y más alfalfa en otros. A ver con el tiempo...
- En general las siembras se hacen lo antes posible (principios de octubre) tras una helada. El año pasado (2022), las primeras heladas llegaron mucho más tarde. Por lo tanto, la siembra se hizo tras triturado para las praderas más altas, en directo en verde para los tréboles blancos.
- Los primeros contratos de sainfoin para semilla les permitieron adquirir experiencia en el manejo de praderas temporales.
- Las operaciones principales las realizan los propios agricultores.
Dificultades encontradas
- La implantación de praderas homogéneas es un problema importante que aún no está totalmente resuelto, pero parece mejorar con los años y las sobre-siembras de leguminosas.
- La elección de una sembradora adecuada para la siembra bajo pradera en su contexto.
- La cosecha a veces es complicada con mucha vegetación verde, una solución podría ser el corte y acopio en andana para facilitar el trilla y la selección de cereales haciendo secar el verde antes de la trilla, pero también para limitar el secado de los granos y reducir el consumo energético relacionado con la trilla. Otra gran ventaja del corte y acopio en andana sería facilitar la cosecha de contratos de semillas de sainfoin y alfalfa. El principal inconveniente será el riesgo climático, que estará limitado en verano en comparación con un corte de heno en primavera.
- Con praderas a plena densidad, la despuntadora se atasca bastante a menudo.
- En praderas no escamadas, los roedores causan algunos problemas.
Oportunidades encontradas
- Acercamiento con un antiguo investigador con el fin de implementar procesos de investigación en la granja, para comprender mejor el impacto de las prácticas implementadas en los suelos.
- Finalización de una certificación de carbono con Regeneración, que les ofrecerá un presupuesto para trabajar en la mejora de los suelos.
- Trabajar la valorización de los productos con transformación y venta directa.
Balance
Los primeros ensayos fueron alentadores porque la pradera leguminosa limitaba muy visiblemente el ray-grass. Pero la implantación de praderas homogéneas les llevó varios años.
El sistema agronómico aún no está estabilizado, y hacen cosas diferentes cada año. Con poca información sobre estos sistemas, es difícil saber qué podrían hacer mejor o más rápido.
Las prácticas extensivas de la granja generan cierta curiosidad por parte de agricultores y vecinos.
Es importante comprender :
- Cómo lograr implantaciones de praderas homogéneas.
- Qué asociaciones pradera / cultivo serían las más adecuadas para un contexto dado.
- Cómo manejar la cosecha y estabilizar lo cosechado.
Ventajas y puntos de atención
Ventajas
- Gestión de gramíneas perennes.
- Limitación de la erosión.
- Temperatura limitada en el suelo durante las olas de calor estivales.
- Compactación del suelo limitada por pocos pases de tractor.
- Costos de cultivo muy bajos, lo que limita el riesgo económico.
- Biodiversidad favorecida, las parcelas, aunque bastante grandes, están bien provistas de auxiliares y caza.
- Visualmente es más bonito.
Puntos de atención
- Elección del equipo particular adaptado a las prácticas y suelos, con poca referencia.
- Improvisación constante tanto para las siembras, manejo de cultivos y cosechas.
- Tomar bien en cuenta los contextos pedoclimático y socio-económico, inspirarse pero no copiar experiencias de otras granjas.
Inversiones
- El enfoque extensivo moviliza 1 UTH para la gestión de cultivos en las 325 ha sin subcontratación, el segundo UTH trabaja en la valorización de las producciones.
- Los costos de cultivo son muy bajos : alrededor de 80 euros/ha para combustible, y ~0 euros/ha para el resto de insumos (cero fitosanitarios, cero fertilizantes, semillas de la granja), lo que limita mucho los riesgos, pero las inversiones en maquinaria deben elegirse con cuidado porque su amortización consume gran parte de las finanzas de la granja : la sembradora T-SEM de 6 m cuesta alrededor de 45 000 euros, los presupuestos (de 2022) para la cortadora andaineadora están alrededor de 70 000 euros.
- El molino actual usado para hacer harina les es prestado, pero no produce una calidad de harina aceptable para panadería.
- El riesgo principal es la ausencia de referencia técnica y asesoramiento adecuado. Tampoco hay un vínculo fácil con la investigación para acompañar la voluntad de usar enfoques de I+D para capitalizar las experiencias realizadas en la granja.
Mélanie y Jean-François han recibido ayudas de la PAC, subvenciones para inversiones, financiamientos AFAF y regiones para la plantación de setos y agroforestales.
Consejos
- Hacer una prueba en la granja en una pequeña superficie. Si hay alfalfa en la granja, se puede probar fácilmente alargando la alfalfa un año para intentar una siembra directa de cereal de invierno.
- Adquirir experiencia con plantas plurianuales, ya sea con contratos de semillas o pidiendo consejo a ganaderos herbívoros de la región.
Perspectivas
- Diversificar las praderas.
- Desarrollar la ganadería.
- Adaptar la infraestructura a la agronomía elegida : edificios adaptados, equipo de selección y almacenamiento, transformaciones de cereales.
Fuentes
Entrevista a Mélanie Petit realizada por Romaric Vincent, asesor en agroforestería, el 12/06/2023.
