Implementación del ACS para reponer materia orgánica en sus suelos
Desde su llegada a la explotación familiar en 2010, Gaëtan Bouchot, agricultor en Haute-Marne, implementó diferentes medios de la Agricultura de Conservación de Suelos (ACS) para devolver materia orgánica (MO) a sus suelos que entonces contenían menos del 1%.
Presentación
- Nombre: Gaëtan Bouchot.
- Localización : Orges, Haute-Marne (52).
- Estado : Agricultor y ETA.
- Explotación : En nombre propio.
- SAU : 490 ha.
- UTH : 2.
- Cuaderno de cargas : Convencional (410 ha) y AB (80 ha).
- Producción :
- En ACS : Trigo (165ha), cebada de primavera (OP) (90ha), girasol (50ha), colza (30ha), cebada de invierno (OH) (22 ha), maíz, guisante, lenteja, alforfón, pradera. Cameline, lotier para la segunda cosecha.
- En Agriculture Biologique : Alfalfa (80 ha). El 95% de lo producido se destina a la metanización para la cual Gaëtan aporta vegetales (centeno bajo cubierta de alfalfa viva).
- Suelo :
- Tipo : Mayoritariamente arcillo-calcáreo. Tierras de bajo potencial. Mezcla tierra-piedras. Son suelos fáciles para ACS y fáciles de enriquecer comparado con arcillas pesadas difíciles de poner en funcionamiento.
- pH : 7,5.
- MO : menos del 1% al inicio, ahora 1,5 % para los últimos suelos recuperados y 3,5-4% hoy para los primeros suelos pasados a ACS. Incluso se alcanzan 6,8% en la mejor parcela que fue la primera en pasar a ACS en 2013. Una parcela pasada en 2015 tiene 5,8% en los primeros 25 cm.
- CEC (Capacidad de Intercambio Catiónico) : muy alta.
- Comercialización : Almacenamiento de gran parte de las cosechas en la explotación para venta al mejor postor y algunos contratos con PADV y Soufflet para el trigo en ACS.
- Otras actividades :
- Presidente de la APVA (Asociación de Producciones Vegetales y Agronomía) de la Cámara de Agricultura 52.
- Página Facebook : Agricultura regenerativa compartiendo experiencia.
Motivaciones
La mayor motivación de Gaëtan que impulsó su cambio hacia ACS es devolver MO a su suelo. Disfruta viendo la evolución de sus suelos, a nivel radicular, composición, porosidad. Su credo : el suelo antes que la planta.
Otras razones más prácticas también contribuyeron a esta transición. Cuando se instaló en 2013, los precios de los cereales habían comenzado a caer pero con el mismo nivel de costos, no era una situación viable para su explotación, por lo que había que cambiar sus prácticas. Pero según él, no es una buena razón.
Al llegar a la explotación familiar, los rendimientos entre parcelas no eran homogéneos, había un problema que resolver.
Lo que mantuvo su motivación fue que gracias a su actividad de ETA, pudo comparar sus resultados con los de 2 explotaciones con métodos diferentes. Esto le permitió ver si estaba en lo correcto o no, especialmente en la cosecha. Se dio cuenta que no hacía mejor, pero al menos no peor. Y en años extremos (sequía o lluvia), claramente había un mejor desempeño en su explotación. No lo habría notado sin visitar a sus vecinos. Sus suelos también son más resistentes.
Historial
- 2010 : Gaëtan llegó como empleado en la explotación familiar gestionada por su abuelo y su padre, que entonces tenía 280 ha. Se sucedieron diversas prácticas : 30 años de labranza, 10 años de TCS (Técnicas Culturales Simplificadas) a 20 cm, 20 años de pajas quemadas y 20 años de pajas exportadas + rotación colza/trigo durante 25 años y luego colza/trigo/cebada. El nivel de MO era entonces inferior al 1%. Algunas parcelas mostraban pérdidas de rendimiento de 1 t comparadas con sus vecinas. Se dieron cuenta de que había un problema y que en lugar de alimentar las plantas era mejor alimentar los suelos. Fueron asesorados y acompañados por Antonio Pereira, asesor de producciones vegetales de la Chambre d'agriculture de Haute Marne, quien les hizo implantar grandes cubiertas multi-especies de entre-cultivos. Tuvieron la suerte de tener mucha agua durante el verano, lo que permitió un buen desarrollo de la cubierta. Continuaron trabajando ligeramente los suelos.
- 2013 : Instalación de Gaëtan en la explotación. Continuaron con las cubiertas multi-especies de entre-cultivos.
- 2015 :
- Compra de la sembradora SD (Siembra Directa) para hacer siembra directa bajo cubierta permanente de leguminosas.
- Alargamiento de las rotaciones.
- 2016 : Aumento de la SAU a 380ha.
- 2022 : La SAU es de 490 ha. Toda la explotación está en ACS (excepto 80ha en AB), pero retrocede un poco en la siembra directa para el girasol porque el potencial de rendimiento no siempre está presente.
Etapas de implementación de ACS
Cubiertas multi-especies de entre-cultivo
Al llegar en 2010, había un problema de vulpín resistente en las parcelas. Implantó dos cultivos de primavera sucesivos, uno de ellos era cebada de primavera que desherbaba con isoproturon (aún autorizado entonces). Pero sobre todo fue hacer germinar los vulpins en otoño y a principios de primavera y desherbarlos con glifosato lo que le permitió eliminarlos.
En un suelo que empieza a equilibrarse, la capacidad de germinación del vulpín es mucho menor porque las condiciones ya no le favorecen.
Una vez resuelto el problema del vulpín, implantó la cubierta multi-especies de entre-cultivo, que también desherbó para eliminar las gramíneas restantes. Esto limpió bien las parcelas de rebrotas de cereales.
La composición de la cubierta era : Habas (50 kg), guisante (30 kg), girasol (4 kg), facelia (2 kg), mostaza (1,5 kg). Tuvieron la suerte de tener mucha agua durante el verano, lo que permitió un buen desarrollo de la cubierta. Continuaron trabajando ligeramente los suelos.
Siembra directa bajo cubierta permanente de leguminosas
Al principio, la cubierta estaba compuesta por trébol blanco enano (TBN), pero presentaba 2 inconvenientes : sus raíces permanecen en el mismo horizonte radicular que los cultivos y no resiste la sequía, lo que causa pérdida en la inversión. Gaëtan implementó una mezcla de TBN y lotus cuyos raíces bajan a horizontes más profundos, es fácilmente manejable en el cultivo sin mucha química y resiste la sequía. La alfalfa es la mejor leguminosa, pero es más difícil de manejar, hay que usar el pulverizador más a menudo, por lo que no la implantó.
Hoy la cubierta está compuesta únicamente por lotus. Pero atención, hay que empezar con dosis pequeñas para no superar el cultivo : 4kg el primer año y luego 2kg cada año. Esto permite aportar nitrógeno permanentemente. Mientras el suelo se activa, consume bastante nitrógeno para degradar las materias que se le dan, por lo que el primer año el nitrógeno de las leguminosas no sirve para el cultivo. Hay que dosificar bien porque, al contrario, ¡se puede tener exceso de nitrógeno!
Ejemplo : Una mineralización de primavera que llega tarde y en un contexto muy seco (que favorece la caída del rendimiento), impactará fuertemente el porcentaje de proteínas de las cebadas que ya no pasarán a la maltería y serán clasificadas como cebadas forrajeras. Esto es especialmente cierto en la cebada de invierno, menos en la de primavera.
Hoy todas sus parcelas tras la cosecha reciben una cubierta multi-especies además de la cubierta de leguminosas. Las leguminosas se siembran en varios momentos: con la cubierta multi-especies y en primavera con una rastra antes de la espiga de 1 cm.
Este año la mezcla multi-especies estaba compuesta por :
- Fenogreco (3kg/ha).
- Lenteja (4kg/ha).
- Trébol Alex (0,8kg/ha).
- Trébol blanco enano (1,5 kg/ha).
- Trébol incarnat (1kg/ha).
- Veza común (4kg/ha).
- Mostaza de Abisinia (0,3kg/ha).
- Rábano chino (0,2kg/ha).
- Rábano forrajero (0,1kg/ha).
- Niger (1kg/ha).
- Facelia (0,5kg/ha).
Añade 50kg de haba porque aporta muchas micorrizas al suelo que permiten una enorme retención de agua en los suelos.
Alargamiento de las rotaciones
Se implementó, pero resultó complicado en estos suelos de bajo potencial porque había pérdidas de rendimiento en las proteaginosas (guisante, lenteja). Ahora adapta el cultivo año a año según la problemática: vulpín, campañoles, tijeretas (que le devastaron 50 ha de colza y girasol, la solución fue trabajar un poco el suelo).
La doble cosecha
Gaëtan implementó una doble cosecha en algunas parcelas.
- Siembra 8 ha de cameline detrás de la cebada de primavera sembrada en otoño, para poder cosecharla al mismo tiempo que la cebada de invierno.
- El lotus : todas las parcelas tienen lotus en cubierta permanente y se usa solo para cubierta permanente, pero mantiene una parcela de 10 ha que cosecha para hacer semilla que aporta un poco cada año en todas las parcelas.
En ambos casos, los residuos de cosecha se devuelven al suelo para favorecer la actividad biológica del suelo.
Otras prácticas implementadas
Monocultivo de trigo
Con la parada del colza debido a un problema de altises grandes, Gaëtan tenía dificultad para encontrar una nueva cabeza de rotación rentable en sus tierras arcillo-calcáreas superficiales. Entonces decidió hacer su trigo en monocultivo pero con una cubierta permanente de leguminosas y una cubierta multi-especies de entre-cultivo. Es beneficioso para enfermedades y malezas. Sus parcelas en monocultivo de trigo (o paja) están mucho más limpias que las otras.
Aporte único de nitrógeno
El 1 de febrero todo el nitrógeno (145U) se aportó en una sola pasada y preferentemente bajo la lluvia para una mejor eficacia. Como las sequías llegan temprano en su región, si fraccionara los aportes, el nitrógeno ya no impactaría en el rendimiento y habría grandes pérdidas a la atmósfera, por lo que esto permite hacer el nitrógeno más disponible a largo plazo en el suelo.
Aporta nitrógeno líquido sulfatado (37/12), lo que hace el nitrógeno más eficiente para la planta. Para suelos arcillo-calcáreos, el azufre permite liberar el CAH (Complejo Arcillo-Húmico) saturado en cationes. Le gustaría liberar aún más espacio, por lo que busca otras soluciones como implantar plantas liberadoras del CAH.
Aumentar la biodiversidad
- Este año, Gaëtan implantó 250 m de seto con la ayuda de alumnos de una escuela cercana.
- Implementación de posaderos : para atraer a los rapaces y controlar las poblaciones de campañoles. Cuando la infestación es muy grande, pasa la rastra de paja o incluso el rodillo para romper las galerías. Estas infestaciones son cíclicas, por lo que no puede decir que estén relacionadas con la presencia de la cubierta. Incluso piensa que los daños son peores en SD sin cubierta que bajo cubierta porque los campañoles tienen menos opciones para alimentarse.
Dificultades encontradas
- El mayor problema que se encuentra es uno mismo porque hay que poder dormir por la noche, hay que creer, intentar entender. Cuando se pasa de 200kg de fertilizante en cobertura a 50kg en la línea de siembra y eso es todo lo que se pone en el año, hay que estar convencido y estar bien acompañado.
- Gaëtan fue bien asesorado por Antonio Pereira, por lo que no tuvo muchas dificultades. Tuvo problemas, pero más relacionados con él que con el método. Por ejemplo, al principio implantó demasiado trébol enano. Luego corrigió.
Oportunidades encontradas
- Su padre lo apoyó en su enfoque, es muy importante no estar solo y ser alentado, porque los cambios implementados no son triviales y las pérdidas de rendimiento reales. Aunque se compensen con otros ahorros, hay que tenerlo en cuenta.
- Fue bien acompañado por su técnico, quien le dio buenos consejos y también le ayudó a comprar su primera sembradora SD que fue el primer Avatar (casa Horsch). Pudo obtenerla a menor costo porque era un prototipo. Su padre le transmitió una explotación muy bien equipada, por lo que tuvo pocos inversiones en equipos al instalarse.
Balance
Ventajas
- Le ahorra tiempo. El tiempo que no pasa en el tractor lo pasa observando sus parcelas.
- Satisfacción personal de devolver vida a sus suelos. Los resultados son visibles muy rápido.
- Reducción de costos. Este método le permitió mantener su explotación. Disminuyó en 1.8 los costos operativos respecto a lo que hacía su padre. Su padre tenía 550€/ha de costos operativos y 380€/ha de costos de mecanización en 2010, hoy los costos operativos son 320€/ha y los costos de mecanización 200€/ha. Pero dado el contexto económico actual, quizás no sería tan cierto para alguien que empezara hoy en ACS.
Un ejemplo muy claro es que en 2016 con sus 380 ha, Gaëtan consumía 10000L menos de combustible que su padre con sus 280ha en 2010.
Puntos de atención
Con ACS hay una gran parte de incertidumbre porque no se sabe qué pasará a largo plazo. El suelo evoluciona, por lo que es un aprendizaje permanente. Con un laboreo se sabe qué pasará, aquí puede dar miedo.
Relaciones con otros agricultores
Al principio tenía 120 ha y no tenía problemas con los vecinos, ahora que tiene casi 500 ha, es más complicado. Pero le gusta pensar que no es por envidia. Al principio, la gente del pueblo hablaba a sus espaldas diciendo que iba a hundir la granja familiar porque no era agricultor (era albañil en 2010), que quería cambiar los métodos limitando los aportes de fertilizantes y pesticidas. En el pueblo era más bien "No se cambia nada cuando funciona". Le fue más fácil hablar con agricultores lejos de su casa.
Ahora recibe bastantes agricultores enviados por Antonio Pereira para visitar su explotación, porque hace muchas pruebas en su finca.
Gaëtan también comparte su trabajo en su página Facebook Agricultura regenerativa compartiendo experiencia.
También hizo una formación para Ver de Terre Production que pronto estará disponible en línea.
Relaciones con los vecinos
Son muy buenas, incluso excelentes. Trae escuelas para que descubran la profesión de agricultor.
Incluso le han dicho que gracias a las franjas de barbecho florido que ha implementado cerca de las viviendas y del colegio, ¡se pueden hacer hermosos ramos!
Inversiones
El ACS solo le costó mucho el año pasado con la compra de su nueva sembradora de dientes de 12m de ancho. Entre sus parcelas y las de su actividad de ETA, siembra 1000 ha/año. Pasar de su sembradora SD de 4m a la de 12m le ahorró tiempo.
No había ninguna ayuda disponible el año de esta compra.
Lo que haría diferente si fuera a empezar de nuevo
- La implantación de cubiertas de entre-cultivo : Antes Gaëtan cosechaba el cultivo y sembraba la cubierta unos días después, ahora ya no participa en la cosecha, sino que sigue a la cosechadora y siembra sus cubiertas justo detrás. Más allá de la pluviometría, la cantidad diaria de luz tiene un papel importante en el desarrollo vegetativo de la cubierta. A 10 días de diferencia influye en el desarrollo.
- La profundidad de implantación de la cubierta: Antes implantaba la cubierta a 2-3cm de profundidad, ahora la implanta más profundo.
¡La cubierta es la base del éxito del ACS!
Consejos para iniciarse en ACS
- Hablar con personas que ya están en este método, sin importar la región. Hablar con agricultores cuyo contexto es más complicado que el propio (con más sequía, por ejemplo). Eso dará una idea de cómo podrían ser años difíciles.
- Hacer pruebas concretas, no en micro-bandas, sino en una parcela completa.
- Ser acompañado y supervisado, no quedarse solo es importante para evitar errores y sobre todo para el ánimo.
- No lanzarse a grandes inversiones mientras no se esté seguro del proyecto.
- Formarse bien. Los videos largos son buenos, tipo Ver de Terre Production, incluso sobre el maraîchage. Los videos de François Mulet le ayudaron a entender el funcionamiento de un suelo. Los encuentros internacionales de la agricultura viva de Ver de Terre Production también le ayudaron porque fueron muy enriquecedores. De hecho, allí testificó, el video está disponible aquí.
Perspectivas
- Intentará poner barbechos melíferos con el apoyo de la asociación Coup d'Pousse : 4 metros de bordes alrededor de la parcela de colza y en los pasos de rueda que son poco productivos y como de todas formas tendrá que hacer pases de deshierbe, eso le permitirá cortar un tramo del pulverizador. El objetivo es prescindir de insecticidas, ya no pone muchos pero quiere intentar prescindir totalmente de ellos.
- También intentará la minette (leguminosa) en cubierta permanente.
- Encontrar una solución al exceso de calcio que satura el complejo arcillo-húmico en todas las parcelas de arcillo-calcáreo.
La palabra final
"Si cada agricultor cubriera al máximo sus suelos, el clima podría evolucionar positivamente."
Fuente
Entrevista a Gaëtan Bouchot realizada el 27/06/2022.
