Asociación de cultivos en cultivos extensivos
Qué cultivos elegir, qué beneficios buscar, las asociaciones a evitar,...
La asociación de cultivos se define como el cultivo simultáneo de dos o más especies vegetales en una misma parcela agrícola[1]. Las especies o variedades así asociadas no necesariamente se siembran y cosechan al mismo tiempo, y pueden cultivarse en forma de mezcla o de franjas alternas[2]. Esta práctica ofrece diferentes potencialidades agronómicas, cuyos aspectos técnicos se agrupan dentro de este portal.
Mezclas de especies
Asociaciones de doble cosecha
Para esta categoría de asociación, todas las especies cultivadas se cosechan. Los ejemplos más comunes son los meteíles, u otras asociaciones entre cereales y/o leguminosas. Estas mezclas de especies anuales se valoran más fácilmente en explotaciones de policultivo-ganadería mediante la producción de heno o ensilajes, que en grandes cultivos donde es necesario un triaje de los granos tras la cosecha.
- Experiencia de Michel Bromet (11), sobre la introducción de un meteíl forrajero en polyculture ganadería (dentro del projet Aglae).
Asociaciones temporales
Se trata de una asociación entre un cultivo principal, destinado a ser cosechado, y un cultivo secundario que servirá de cobertura antes de la siembra del cultivo principal o del siguiente. El colza asociado es el ejemplo más citado. Como en un inter-cultivo, el cultivo secundario generalmente responde a un criterio agronómico particular:
- Puede desempeñar el papel de abono verde, por ejemplo cuando se siembra un cobertura de leguminosa en relevo de un cereal, o bien una cubierta de Cultivos Intermedios Trampa de Nitratos (CIPAN).
- Puede inscribirse en un objetivo de lucha contra los bio-agresores: desempeñando por ejemplo el papel de trampa para bio-agresores (ejemplo: asociación del colza con una crucífera precoz para atrapar a los meligethes) mediante un efecto Push-Pull, o también el de cobertura alelopática / biofumigante para las enfermedades y plagas, o sofocante para las malas hierbas.
Cubierta permanente
Este tipo de asociación se implementa durante varios años e implica el uso generalizado de siembra directa bajo cubierta vegetal. Se trata de una técnica tomada de la agricultura de conservación de suelos, cuyo objetivo es mantener una cubierta vegetal en gran parte o en la totalidad de la rotación, para sembrar los cultivos principales. Se habla entonces de siembra directa bajo cubierta vegetal viva. Esta práctica generalmente es incompatible con la Agriculture Biologique, porque requiere el uso de herbicides para regular la cubierta. Ya sea temporal o permanente, es fundamental elegir cuidadosamente la composición de la cubierta vegetal.
- Conferencia de los miembros del GIEE MAGELLAN, sobre la implementación de la cubierta permanente.
- Experiencia de la Granja del CHAUMOY (18), sobre el uso de la siembra directa bajo cubierta (DePhy EXPE).
El conjunto de pratiques relativas a las couverts permanents se puede consultar a través del portal "Couverts permanents en grandes cultures".
Agroforestería
La agroforesterie se define como la asociación de árboles y cultivos o animales en la misma parcela agrícola, y por tanto puede considerarse como una mezcla de especies. Aunque delicada, la implementación de esta práctica ofrece diversos beneficios:
- la lucha contra la erosión del suelo.
- La creación de un microclima que favorece los rendimientos de los cultivos (rompevientos y limitación de la evapotranspiración).
- El desarrollo de insectos auxiliares que limitan el ataque de plagas.
- La conservación del suelo.
El LER o "Land equivalent ratio"
El "índice de superficie equivalente" es una herramienta que permite evaluar la productividad de una asociación de cultivos, comparándola con los rendimientos obtenidos por separado para cada una de las cultivos asociados[1]. Se calcula de la siguiente manera:
Si al finalizar el cálculo:
- Si el LER = 1, la asociación de cultivos es tan productiva como el cultivo "en puro" de las especies que la componen.
- Si el LER < 1, la asociación de cultivos es menos productiva: hay una pérdida de rendimiento respecto a los cultivos "en puro".
- Si el LER > 1, la asociación es más productiva que los cultivos "en puro".
De hecho, este indicador remite a la superficie necesaria "en puro" para obtener el mismo rendimiento que en asociación.
Ejemplo: una asociación Triticale - guisante obtiene un rendimiento total de 60q/ha (40q para el triticale + 20q para el guisante), y el cultivo "en puro" de estas dos especies da los siguientes rendimientos: 70q/ha para el triticale, 30q/ha para el guisante.
El cálculo es entonces: LER = 40/70 + 20/30 = 1,24.
Se necesitaría una superficie total de 1,24 hectáreas para tener la misma producción "en puro" que en 1 hectárea en asociación.
Mezclas de variedades
Aunque menos complejas desde un punto de vista técnico, las mezclas varietales también pueden considerarse como una asociación de cultivos. El principal interés de esta práctica es obtener una población vegetal más resistente frente a enfermedades fúngicas o a ciertos insectos plaga. Para los cereales, se recomiendan mezclas que contengan al menos tres variedades, porque se estima que un tercio de plantas sensibles puede ser protegido por dos tercios de plantas resistentes[3].
- Experiencia de Cédric Pradelles (81), sobre el impacto de los mezclas varietales en trigo blando y duro, como palanca para reducir el uso de fungicidas, vía el projet Aglae.
- Experiencia del proyecto System-Eco-Puissance4, que moviliza la palanca mezcla varietal para alcanzar un nivel muy bajo de insumos en sistema Blé duro - Tournesol.
Referencias
- ↑ 1,0 1,1 Willey, The Concept of a ‘Land Equivalent Ratio’ and Advantages in Yields from Intercropping. 1979.https://www.cambridge.org/core/journals/experimental-agriculture/article/abs/concept-of-a-land-equivalent-ratio-and-advantages-in-yields-from-intercropping/836E585AC6E04B4DD94F6C2305A26B07
- ↑ Gayrard, L'association de cultures : technicité et biodiversité. Ecophytopic, 2020. https://ecophytopic.fr/pic/prevenir/lassociation-de-cultures-technicite-et-biodiversite
- ↑ Chambre d'agriculture du Gers, Grandes Cultures : Les cultures associées : les mélanges variétaux. 2016. https://gers.chambre-agriculture.fr/fileadmin/user_upload/Occitanie/067_Inst-Gers/documents/grandescultures/Techniques_culturales_innovantes/fiche_techniques_culturales/Les_cultures_associe__es_-_les_me__langes_varie__taux.pdf
