Usar el método sándwich para manejar las malezas en el huerto
1. Presentación
Caracterización de la técnica
Descripción de la técnica:
Información inicialmente extraída de la Guía para el diseño de sistemas de producción frutícola que ahorran productos fitosanitarios (2014) / Ficha técnica n°9 - Para saber más: ver enlace
Principio
El método sándwich es una técnica de control de las adventices presentes en la línea de los árboles frutales, sin uso de herbicidas. Este método consiste en trabajar el suelo a cada lado de la línea (mínimo 40 cm, hasta 1 m para plantaciones amplias en frutas de hueso) con una herramienta simple dejando la franja central de la línea de plantación cubierta de hierba con un ancho mínimo de 20 cm. Esta técnica es una alternativa al désherbage químico de la línea (por ejemplo con glifosato).
Material y puesta en obra
La implementación de esta palanca requiere herramientas habituales adaptadas para el trabajo localizado del suelo (discos, descompactador, rastrillo). La ausencia de sistema de desplazamiento para evitar obstáculos (árboles, emparrillado) reduce el costo del equipo en compra y mantenimiento y permite velocidades de paso mucho mayores que el désherbage mécanique con desplazamiento.
La cubierta herbácea de la franja central puede ser:
- Espontánea y mantenida mediante siega con una herramienta desplazada - Sembrada: siembra manual o con sembradora (al final de la primera hoja, en otoño siguiente a la plantación de los árboles). En este caso, se recomienda elegir especies de plantas cubresuelos poco competitivas o interesantes desde un punto de vista agronómico (ej. con effet allélopathique como la hierba de gato Hieracium pilosella).
Ejemplo de puesta en obra:
Ejemplo tomado del folleto técnico "Sistema sándwich - Arboriculture" del FIBL (véase bibliografía): Instalación del sistema sándwich con la hierba de gato (Pilosella officinarum). La hierba de gato es una planta alelopática que inhibe el crecimiento radicular de las malas hierbas mediante la secreción de toxinas a nivel radicular. La emisión de estolones permite una rápida instalación y una cobertura densa del suelo. Tiene un alto valor ecológico ya que permite limitar el uso de herbicidas así como limitar el trabajo del suelo. Instalación: - Preparación del suelo mediante deshierbe mecánico en la línea de árboles (ancho 40 cm) - Plantación (la siembra es aleatoria): en abril hasta finales de agosto si hay riego o hasta mediados de octubre - Densidad de siembra: 3 plantas en cepellón por metro lineal. La plantación en línea simple es suficiente. También se pueden replantar cepellones tomados de plantaciones más antiguas.
Mantenimiento en período de instalación: - Segar 1 a 2 veces según el desarrollo de las malas hierbas, por encima de las hojas de la hierba de gato (preferentemente evitando los 2 períodos de floración de la hierba de gato) - Eliminar las gramíneas de fuerte desarrollo, los chardons y otras malas hierbas que puedan sombrear las plantas.
Mantenimiento del sistema sándwich:
- Trabajo en la franja central de mulch: En presencia de gramíneas y/o hierbas altas, segar 1 a 2 veces al año para evitar que la vegetación sombree las plantas. No se requiere mantenimiento cuando la hierba de gato está bien establecida y cubre el suelo.
- Trabajo en las franjas trabajadas a cada lado: Binage de las líneas a la izquierda y derecha de la línea de árboles, en un ancho de 40-50 cm a cada lado con la bineuse o herramientas habituales adaptadas para el trabajo localizado del suelo (dientes, patas de oca). Fertilización o compost solo en las franjas trabajadas. No cubrir las hierbas de gato.
Precisión sobre la técnica:
El sistema de irrigation debe ser compatible (suspendido o enterrado).
El inicio de los pases se realiza según las observaciones de repousse de la flora adventicia. En período de floración de las malas hierbas, se debe prever una siega adicional en caso de aplicación de productos fitosanitarios durante este período.
Esta técnica es adecuada para controlar las malas hierbas de gran desarrollo presentes en la línea o aquellas que puedan multiplicarse a partir de rizomas (vivaces tipo cola de caballo, sorgho, correhuela).
El trabajo del suelo a cada lado de la línea puede molestar a los topillos por destrucción de las galerías superficiales y de la cubierta herbácea, mientras que la pequeña franja cubierta de hierba en la línea puede favorecer la presencia de auxiliaires cerca de los árboles.
Período de puesta en obra
En cultivo implantado
Escala espacial de puesta en obra
Parcela
Aplicación de la técnica a...
Todos los cultivos:
Fácilmente generalizable
Fácilmente generalizable
Este método puede usarse en la mayoría de huertos adultos, pero atención a la altura libre necesaria (caída de ramas por el peso de los frutos) para el paso del equipo.
En huertos sidreros, la cosecha se realiza en el suelo, esta técnica ya no es posible desde la entrada en producción (3ª hoja) en condiciones de suelos fangosos.
Todos los tipos de suelo:
Generalización a veces delicada
Generalización a veces delicada
Sin grandes limitaciones. Sin embargo, en suelos de riesgo y durante el período de cosecha, posibilidad de agravar fenómenos de compactación por pisoteo.
En suelos poco fértiles, riesgo de pérdida de vigor y rendimiento los primeros años si se implanta una cubierta herbácea en la línea sobre árboles jóvenes (riesgo de competencia).
En zonas en pendiente, riesgo de erosión en las franjas trabajadas.
Todos los contextos climáticos:
Fácilmente generalizable
Fácilmente generalizable
Sin grandes limitaciones, pero en huertos no irrigados y en zonas de baja pluviometría, riesgo de pérdida de vigor y rendimiento los primeros años si se implanta una cubierta herbácea en la línea sobre árboles jóvenes (riesgo de competencia hídrica).
Reglamentación
Ninguna regulación particular para esta técnica.
2. Servicios prestados por la técnica
3. Efectos sobre la sostenibilidad del sistema de cultivo
Criterios "ambientales"
Efecto sobre la calidad del aire:
Variable
emisión fitosanitaria: DISMINUCIÓN
emisión Gases de Efecto Invernadero: VARIABLE
Efecto sobre la calidad del agua:
En aumento
pesticidas: DISMINUCIÓN
Efecto sobre el consumo de recursos fósiles:
Variable
consumo de energía fósil: VARIABLE
Otro:
Sin efecto (neutro)
Energías fósiles: coste energético medio
Agua: No hay contaminación de aguas por herbicidas.
Criterios "agronómicos"
Productividad:
Variable
Variable
No hay heridas en el tronco ni retoños cerca del tronco provocados por el trabajo en el suelo.
Permite evitar problemas de fitotoxicidad inducidos por herbicidas químicos en huertos jóvenes.
Posible desarrollo de vivaces (ejemplo del sorgho d'Alep) al pie de los árboles.
Vigor y rendimiento equivalentes al deshierbe mecánico en árboles adultos.
Calidad de la producción:
Variable
Variable
Sin riesgo de residuos de herbicidas en los frutos
Fertilidad del suelo:
En aumento
En aumento
Mejor porosidad en la parte cubierta de hierba en comparación con la parte trabajada.
Fauna del suelo (mesofauna, microbiana) más abundante y diversificada.
Según las malas hierbas desarrolladas, el suelo está cubierto en invierno.
Sin embargo, compactación en el fondo de trabajo si la intervención es sobre suelo demasiado húmedo.
Estrés hídrico:
Variable
Variable
En huerto no irrigado, riesgos de competencia hídrica entre árboles y franja central cubierta de hierba. Estos riesgos son sin embargo menores que con una cubierta herbácea total.
Biodiversidad funcional:
En aumento
En aumento
Aumento de la biodiversidad florística favorable a los auxiliares.
Criterios "económicos"
Costes operativos:
En aumento
En aumento
Necesidad de inversión para compra de material específico. Además, esta técnica exige más pases y más tiempo de trabajo/ha.
Costes de mecanización:
Variable
Variable
Material simple para trabajo del suelo suficiente (disminución de costes respecto al trabajo del suelo en la línea).
La inversión para el material de trabajo del suelo en la línea representa alrededor de 7000 a 12 000 € (precio 2015).
Criterios "sociales"
Tiempo de trabajo:
Variable
Variable
Trabajo del suelo mucho más rápido que en sistema con deshierbe mecánico integral.
Implantación de la cubierta herbácea en la línea con sembradora: 2h/ha Mantenimiento de las franjas trabajadas: 2 a 6 h/ha con 3 a 6 pases por año Mantenimiento de la franja central: 3 a 5 h/ha con 1 siega por año
Siega de las malas hierbas en flor si es indispensable la aplicación de productos fitosanitarios. Esto también se aplica para el entrehilado.
4. Organismos favorecidos o desfavorecidos
Bioagresores favorecidos
Bioagresores desfavorecidos
Auxiliares favorecidos
Auxiliares desfavorecidos
Accidentes climáticos y fisiológicos favorecidos
Accidentes climáticos y fisiológicos desfavorecidos
5. Para saber más
- Arboricultura - Sistema Sándwich
- -Tschabold J.-L. Agridea, Folleto técnico, 2012 enlace al folleto
- Dossier Gestión del suelo en AB. Alternativas al trabajo del suelo en la línea y gestión del suelo en arboricultura.
- -Garcin A., Bussi C., Corroyer N., Dupont N., Ondey S.-J., Parveaud C.-E. Alter Agri, 116, 19-21., Folleto técnico, 2012 enlace al folleto
- Guía producción frutícola integrada
- -Cámara regional de agricultura PACA, Estación La Pugère Folleto técnico, 2014 Objetivos Info Arbo, 30-32.
- El sistema sándwich
- -Cámara de Agricultura de Dordogne Folleto técnico, 2010
6. Palabras clave
Método de control de bioagresores:
Control cultural
Modo de acción:
Atención
Tipo de estrategia respecto al uso de pesticidas:
Sustitución
Anexos
S'applique aux cultures suivantes
Favorise les bioagresseurs suivants
- Topillo provenzal (Microtus duodecimcostatus)
- Topillo terrestre (Arvicola terrestris)
- Tijereta (plaga)
Favorise les auxiliaires
Favorise les accidents climatiques
Défavorise les bioagresseurs suivants
